綏寧煙熏臘肉

綏寧被譽為1982年地球唯一沒有被污染的神奇綠洲，在黃桑有一大片的原始次生林，使用各種各樣的小樹柴火和種類繁多的花草遺體來炕制臘肉，再加上當地人堅持要烘熏六六三十六日以上，使得綏寧的煙熏臘肉自然就有九九八十一種變化，不但香味層次不同，而且可以渾然一體。再搭配綏寧的特產玉蘭片或者本地人制作的蘿卜干，燒出來的筍尖炒臘肉或蘿卜干炒臘肉菜式，肥肉油而不膩，皮和瘦肉則嚼味無窮。